茶糕是什么
茶糕是一种传统的糯米糕点，主要流行于中国浙江省水乡古镇新市。它以历史悠久、选料考究、味道鲜美而著称，具有松香、鲜、糯三大特色。茶糕的外形通常是方形，呈半透明状，口感软糯可口，中间可以夹有肉馅或其他口味的馅料。
茶糕的制作工艺包括将糯米碾碎成粉，加工成方形的糕点，中间挖空后填充肉馅或其他馅料，然后放入蒸笼蒸制而成。新市茶糕在历史上非常受欢迎，在民国时期达到了鼎盛，有众多茶糕店，成为江南地区独特的美味点心。
新市茶糕不仅是一种美食，还富含文化内涵，与当地的茶文化紧密相连。在杭嘉湖地区，茶糕是当地人早餐中常见的食品，与早茶一起食用，是当地文化的一部分
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